作者：河岸宏和

出版社：世潮

ISBN：9789862590065

【記者楊容整理報導】如果在超市買東西時只是在意價格，將會忽略更重要的事實
。一般大眾無從得知的「超級市場黑幕」，以及內行人才知道的「超市機密」，書
中將一一揭露其中的真相。

包括有效期限在內的「日期偽標」問題；還有未標示農場、矇騙消費者的「產地偽
標」問題；以及業者看準了消費者的錯誤觀念，而製造了「某某神話」，將便宜的
東西抬高價錢來賣，形成「品牌偽裝」的問題；不將安全性傳達給消費者，只顧生
產者的立場，將退貨的食品「回收使用」的問題……。這一類與食品有關的「偽標
」、「做假」、「矇騙」等諸多問題，全都濃縮在書中。

作者畢業後便從事農場至餐桌的品質管理作業，迄今經歷過各式各樣的品質管理業
務，所以對食物從產生至加工，到經歷何種流通過程到達店家等都十分清楚。書中
他也教導讀者如何分辨出優質超市，並在眾多食物中挑選出新鮮良好的食材，讓讀
者可以買的聰明、吃的安心。


資料來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100920/131/2ddhn.html

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